PASTA義大利麵味蕾拼圖





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亞太會館阿波羅廳主廚陳秋麟，擁有30年西餐經驗，最重視料理的創意與健康。本書將以飯店級的大廚手藝為號召，看師傅如何展創意、秀美食，將義大利區域料理特色：北義的濃郁奶油香、中義多層次肉香、南義的海洋鮮味，展現在一道道的義大利麵中。本書分為北義、中義、南義三篇，共27道飯店級傳統PASTA，搭配前菜、湯品，以套餐的形式，變化出不一樣的義式料理，只要打開本書，按照飯店級大廚的手藝，讓您在家也可輕鬆吃遍義大利。

特別一提，書中每道料理都規劃有食材介紹，並有作法挑戰難度、口味刺激度、備材難度的評比，還有義式飲食文化介紹，讓你更了解義大利。食譜做完了，最後還讓您認識本書靈魂人物陳師傅所服務的亞太會館阿波羅廳，如果您想親嚐美味也有跡可循，讓您將美食融入生活，並且大大提升您的手藝。

作者簡介

陳秋麟

現任
亞太會館 阿波羅廳主廚

曾任
來來飯店領班
歐華酒店副主廚



新聞分享



通常大多數的人找工作時會考量的一點就是希望能「錢多事少離家近」，最好還可以走路就到公司，如果工作地點離家比較遠的話，也可能會選擇在公司附近租屋，就近生活，以節省通勤時間、費用。不過美國有一名男子跟大家想的不太一樣，不想因為工作而和家人分隔兩地，於是他每月光是花在交通費就要台幣七萬元！

據英國BBC報導，柯特˙馮˙巴丁斯基（Curt von Badinski）是一家機械科技公司的機械工程師與合夥創辦人，工作地點在舊金山，不過他家卻住在洛杉磯！開車單程至少就要6小時，那來回就超過12小時，半天都去掉了啊，還比實際工作時間長。所以柯特選擇了和別人不太一樣的通勤方式，每天早上到機場搭飛機上班，飛行時間只要1.5小時。

▲柯特告訴別人他每天搭飛機上下班，大家都不可置信。（圖／翻攝自BBC）

柯特每星期上班5天，因此他買了2300美元（約台幣7萬元）的航空月票，就可以不限次數搭乘固定的機型。也因為柯特幾乎每天搭飛機，機場調查過他的身家背景後便給了他特別的「常客」優待，他可以不需經過一般安檢就直接上飛機，而他也可以利用搭機時間1.5小時先進行他的工作。

算了算，柯特每天先從家裡開車15分鐘到機場，接著飛90分鐘，抵達舊金山以後，再花75分鐘的車程到公司，雖然比單程6小時快多了，仍需要3個小時的通勤時間，來回也要6小時，對其他人來說通勤時間還是不短，而且長時間大範圍的通勤，天氣差異也大，可能在洛杉磯天氣晴朗，到了舊金山卻涼爽有霧，不過柯特覺得「很可以」，並樂此不疲，「我每天都很高興開始新的一天」、「每天花6小時通勤，我認為是我有能力擁有我想要的東西」。

▲先從家裡開車15分鐘到機場。（圖／翻攝自BBC）

▲接著搭飛機飛90分鐘。（圖／翻攝自BBC）

▲抵達舊金山以後，再花75分鐘的車程到公司。（圖／翻攝自BBC）



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