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中式米食保證班





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因應勞委會針對從事早點、宵夜、豆漿店、早餐店、小吃店、麵店、餃子館、傳統市場等從業人員要求必須擁有證照，以達到食品衛生與技術之純熟。然而市面上卻無此類專業的書籍來引導本行業者正確地報考此兩類組，故本公司特別出版『中式米食保證班』與『中式麵食保證班』，以使上類從業人員不致誤報考試類組，內容簡單易懂，不但是一般社會大眾創業的專用書，亦是家庭主婦們在家必備的烹飪好書。

作者簡介

經歷：美國Pontifical Catholic University 教育管理博士班研究生、國立高雄餐旅學院畢業、台南市觀光協會特聘餐引技術講師、中華一番餐飲創業投資管理顧問公司台灣暨中國地區總監、中國大陸四川省與江西省洪城學院國家技能鑑定考評老師。
證照：中華民國/米食、麵食、中餐、烘焙、調酒技術士
中華人民共合國/中式烹調、西式烹調、西式麵點、中式麵點師高級技能技師證照。
著作：高職餐飲管理I、II冊教科書、高職西式點心製作I、II冊教科書、烘焙食品技能檢定實用寶典、調酒高手技能檢定實用寶典、烘焙高手技能檢定實用寶典、實用食品製造講義、精編食品製造講義、餐飲實務(升四技二專餐旅類)總複習。



新聞分享



放暑假了，正在煩惱如何為孩子安排暑期活動的父母看過來！林務局設立的 8個自然教育中心於暑假期間推出一系列主題活動，包含：自然生態觀察、森林探索及科學體驗，歡迎大家來報名！

林務局表示，國內外已有諸多研究指出，戶外學習對孩子的諸多好處，透過在大自然活動、學習，除了可以獲得強健的體魄外，遠離電腦與網路，讓孩子去看、去聽、去聞、去感受、去嘗試，更能夠培養孩子的觀察力、聯想力、創造力、邏輯力與專注力。而林務局於全台設立的8處自然教育中心，均已通過環境教育場所認證，提供孩子在真實的森林環境中師法自然，快樂學習。

▲林務局 8 處自然教育中心推出暑期活動一覽表。（圖／林務局提供）

暑假期間各中心紛紛推出主題活動，如：羅東自然教育中心「小腳丫走溼地」讓孩子順著溪流，觀察不同河段的溼地生態與地形地貌，了解河川生態系的樣貌及運作方式；東眼山自然教育中心「東忍學堂之森林修煉帖」，帶孩子走入東眼山的森林學堂學習自然觀察；八仙山自然教育中心「野獸與牠們的產地－八仙山動物生態體驗營」教導孩子如何探索八仙山上的野生動物，學習調查的方法；奧萬大自然教育中心「奧萬大野 FUN營」透過遊戲讓孩子們學習野外觀察野生動物的技巧，還可以學到發現傷病動物時如何給予他們最佳的處理。

▲觸口自然教育中心「小小空中飛龍」學員運用自然素材，製作屬於自己的 DIY 作品。（圖／林務局提供）

▲雙流自然教育中心「雙流生態探險家」帶孩童於雙流濱溪做水域生態觀察。（圖／林務局提供）

而觸口自然教育中心「小小空中飛龍」，教導孩子認識蜻蜓及豆娘，並了解動植物生態；雙流自然教育中心「雙流生態探險家」，認識雙流在地的溪流生態特色，並且以科學調查的方法探究森林裡的知識；知本自然教育中心「太陽能鍋手作坊」帶領親子DIY製作太陽能鍋，運用太陽能烹煮食物；池南自然教育中心「童年時光機」讓小朋友手作紙飛機、製作昆蟲觀察陷阱，為兒時童年留下美好回憶。

詳細活動資訊可至林務局自然教育中心主題網站： 或各自然教育中心臉書粉絲團查詢。



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