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歐式蛋糕





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本書是 中英對照 的「快樂烘焙屋」(全15冊)系列中的第9本。歐式蛋糕就是在歐洲研發出來的蛋糕,以法國、德國、英國、瑞士等中西歐國家為主,結合各國當地人文歷史背景、地理名稱、農特產品等,一一呈現在蛋糕的材料、風味上。
在歐洲,水果盛產的季節,幾乎家家戶戶多做蛋糕自用、送人,因此流傳於世界的如英式水果蛋糕、栗子蛋糕、香蕉蛋糕、蘋果蛋糕、檸檬蛋糕、香橙蛋糕、杏桃蛋糕、無花果蛋糕、藍莓蛋糕等。
本書除了要教你如何製作這些聞名於世的歐式蛋糕,在「廚藝學習法」中,也要教你蛋糕裝飾品的作法,如檸檬糖霜、核桃香料糖、焦糖醬及巧克力霜飾等。書中並收錄極具創意及健康取向的蛋糕,可豐富您的味蕾,刺激您的創意。特色1.由長榮桂冠酒店台中店點心坊師傅所示範,美味訣竅,傾囊相授,讓你在家也能做出美味的歐式蛋糕。
2.運用各種水果、堅果等來製作,在搭配的食材上也頗富巧思,使收錄的每道蛋糕都給人耳目一新的感受。
中英對照,可以自用,請外傭學著做,還可以當禮物送給外籍朋友。作者簡介長榮桂冠酒店台中店點心坊/示範
技術指導:程期陽
入行從事甜點製作烘焙24年,曾赴瑞士、法國、日本、澳洲烘焙學校進修,其中屢獲烹
飪比賽大獎,現任長榮桂冠酒店台中店的餐飲部總監。文字撰寫:林麗娟
資深美食記者,執行文字著作的食譜書有「我愛義大利廚房」、「煲湯」、「電鍋燉補」、
「醋醋生機」、「生機對症食療」、「快樂烘焙屋」等。





新聞分享



藝人周杰倫與「哈林」庾澄慶、那英、汪峰在選秀節目《中國新歌聲》第一季中,組成超強導師陣容,駕著最新改版的「導師戰車」挑選學員。本周6強鳥巢巔峰之夜登場,透過觀眾與評審投票,選出最終優勝者,導師為爭奪最後榮耀盡出奇招,周杰倫幫學員「魔鬼訓練」,被虧很久沒健身;汪峰帶愛妻章子怡現身學員特訓日,她嬌笑,「叫姊姊就行。」

周杰倫幫新加坡學員「魔鬼訓練」,特地帶向洋到他投資的健身房去,要學員邊踩飛輪邊唱〈雙截棍〉,卻反被自家健身教練虧,「杰倫老師好像很久沒健身了。」沒想到他聽完大笑,理直氣壯地解釋,「沒錯,我很久沒健身了,因為我沒有要比賽,要比賽的是他(向洋)。」

▲汪峰(左)帶愛妻章子怡現身學員特訓日。(圖/中天提供 , 2017.08.18)

汪峰幫學員特訓當天,帶著愛妻章子怡一同現身,她貼心送上禮物,「我就是來送暖的!」讓學員徐歌陽、蔣敦豪相當驚喜,章子怡還主動化身造型師,幫學員搭配衣服。不過,正當一旁的汪峰稱愛妻為「子怡老師」時,她馬上轉頭嬌笑,「叫姊姊就行了。」汪峰隨即改口,「好,就姊姊。」夫妻兩人狂曬恩愛,閃瞎眾人雙眼。本集內容於中天綜合台8/19晚間8點《中國新歌聲》播出。




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